Lasagna ini beda karena memakai saus tomat buatan sendiri, beraroma basil. Isinya mewah, dengan jamur kancing segar, sosis cincang, dan tiga jenis keju yaitu Ricotta, Mozzarella, Parmesan. Rasanya? Lezat tiada tara, cocok untuk hari spesial semisal Natal.

Lama memasak: 90 menit
Untuk 1 loyang bervolume 1 liter

Bahan-bahan:
10 lembar lasagna kering (no baked required; pilih yang bisa langsung dipakai), siap pakai
80 g keju Parmesan, parut
minyak zaitun, untuk taburan
Daun basil segar untuk garnis

Saus:
400 g tomat ranum segar, cincang
250 g tomat ceri
1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
10 lembar daun basil segar
2 ml minyak zaitun
1 sdt garam + 1/2 sdt merica hitam tumbuk + 1 sdt gula pasir

Isi, aduk rata, bagi 4 bagian:
1 kotak (250 g) jamur kancing segar, kupas kulit arinya, siram di bawah air mengalir, cincang kasar
200 g sosis ayam, kupas kulitnya, cincang kasar
1 kotak (250 g) keju Ricotta,
100 g keju Mozzarella, parut

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep. Semir loyang bervolume 1 L dengan minyak zaitun. Rendam lasagna dalam air dingin sampai lunak, potong lasagna sesuai bentuk loyang.

2. Saus: Taruh semua tomat dalam wajan jerangkan di atas api sedang, didihkan. Kecilkan api, masak selama 10 menit. Masukkan bawang putih, daun basil, minyak zaitun, garam, merica. Masak hingga menjadi larutan tomat.

3. Panaskan oven bersuhu 180°C, sisihkan.

4. Penyelesaian: Taruh lasagna yang telah lunak pada dasar pinggan. Ratakan 3 sdm saus tomat. Taburkan adonan isi, taburkan merata keju ricotta, keju mozarella, tutup dengan lasagna lainnya.

5. Ratakan 1/4 bagian dari sisa saus to-mat, taburi dengan 1/4 bagian isi. Ulangi demikian untuk sisa 3 lapisan.

6. Lapisan terakhir lasagna, taburi keju ricotta, keju parmesan, mozarella. Panggang dalam oven panas selama 30 menit, hingga bagian atas berwarna kecoke- latan dan mendidih. Angkat, garnis de- ngan daun basil segar, sajikan panas.