budiana : halo ibu2.... salam kenal ya... ini Budiana pemimpin redaksi GH. terima kasih sdh mampir ke sini.... Buat Mbak Setyowatie, bln desember lalu kami buat acara di Surabaya mbak. Di Resto Nine. Segera akan dibuat lagi... jgn khawatir... :D
dinda : TERIMA KASIH
dinda : DINDA
Only registered users are allowed to post
Feed Now
Fans Box
The Best Media Choice
Good Food - Goodhousekeeping.co.id
Bandang Bandeng
Tuesday, 09 March 2010 17:52
Ikan Bandeng ukuran besar adalah simbol kemakmuran, tak pernah terlupakan dalam sajian menu Imlek. Dalam bahasa Cina, ikan sama pengucapannya dengan hujan, yang menandakan rejeki berlimpah.
Lama memasak: 25 menit Untuk 4 porsi
Bahan Yang Dibutuhkan:
1 liter air 1 ekor bandeng ukuran besar, bersihkan, potong 4 bagian 10 butir bawang merah, belah 2 3 buah cabai merah besar, belah dua memanjang 1 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam, sobek-sobek 10 sdm kecap manis 1 sdt asam jawa 1 sdm gula merah garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Didihkan air.
2. Masukkan bandeng, bawang merah, cabai, serai, lengkuas, daun salam.
3. Tambahkan kecap manis, asam, gula merah, garam. Masak hingga bumbu meresap dan bandeng berwarna kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan hangat.
INFO: ➜ Agar duri ikan bandeng tidak mengganggu kenikmatan santap, gunakan panci tekan. Saat memasak dengan panci ini, masukkan semua bahan sekaligus ke dalam panci, lalu masak selama satu jam di atas api kecil.
Lasagna ini beda karena memakai saus tomat buatan sendiri, beraroma basil. Isinya mewah, dengan jamur kancing segar, sosis cincang, dan tiga jenis keju yaitu Ricotta, Mozzarella, Parmesan. Rasanya? Lezat tiada tara, cocok untuk hari spesial semisal Natal.
Lama memasak: 90 menit Untuk 1 loyang bervolume 1 liter
Bahan-bahan: 10 lembar lasagna kering (no baked required; pilih yang bisa langsung dipakai), siap pakai 80 g keju Parmesan, parut minyak zaitun, untuk taburan Daun basil segar untuk garnis
Saus: 400 g tomat ranum segar, cincang 250 g tomat ceri 1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 10 lembar daun basil segar 2 ml minyak zaitun 1 sdt garam + 1/2 sdt merica hitam tumbuk + 1 sdt gula pasir
Isi, aduk rata, bagi 4 bagian: 1 kotak (250 g) jamur kancing segar, kupas kulit arinya, siram di bawah air mengalir, cincang kasar 200 g sosis ayam, kupas kulitnya, cincang kasar 1 kotak (250 g) keju Ricotta, 100 g keju Mozzarella, parut
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep. Semir loyang bervolume 1 L dengan minyak zaitun. Rendam lasagna dalam air dingin sampai lunak, potong lasagna sesuai bentuk loyang.
2. Saus: Taruh semua tomat dalam wajan jerangkan di atas api sedang, didihkan. Kecilkan api, masak selama 10 menit. Masukkan bawang putih, daun basil, minyak zaitun, garam, merica. Masak hingga menjadi larutan tomat.
3. Panaskan oven bersuhu 180°C, sisihkan.
4. Penyelesaian: Taruh lasagna yang telah lunak pada dasar pinggan. Ratakan 3 sdm saus tomat. Taburkan adonan isi, taburkan merata keju ricotta, keju mozarella, tutup dengan lasagna lainnya.
5. Ratakan 1/4 bagian dari sisa saus to-mat, taburi dengan 1/4 bagian isi. Ulangi demikian untuk sisa 3 lapisan.
6. Lapisan terakhir lasagna, taburi keju ricotta, keju parmesan, mozarella. Panggang dalam oven panas selama 30 menit, hingga bagian atas berwarna kecoke- latan dan mendidih. Angkat, garnis de- ngan daun basil segar, sajikan panas.
Daging kambing di marinade a la dapur Mongolia. Sewaktu dipanggang, alasi kertas foil, agar daging tidak cepat kering. Sajikan panas bersama sayur tumis dengan bumbu marinade.
Hidangan khas India ini dimasak khusus dalam oven tanah liat yang disebut tandoor. Cita rasanya memang sebanding dengan cara membuatnya yang teliti. Rahasia sajian terletak pada racikan marinade yang terdiri dari 16 jenis bumbu. Rendam ayam semalaman agar marinade merasuk hingga ke serat daging. Jika tak ada tandoor, dipanggang di bara api arang pun boleh-boleh saja.
Selain dengan dukungan skin care yang tepat, cara membuat penampilan tampak lebih muda adalah dengan bantuan riasan yang tepat. Jika jeli, pilihan war...
Ikan Bandeng ukuran besar adalah simbol kemakmuran, tak pernah terlupakan dalam sajian menu Imlek. Dalam bahasa Cina, ikan sama pengucapannya dengan h...
Jangan selalu menyalahkan diri sendiri. Karier&Keuangan: Tidak susah kok mengatur anggaran keuangan. Fashion&Beauty: Bangle masih menjadi pilihan untu...
